Güngörmüş wurde als mittleres von sieben Kindern geboren. Und für mich ist er auch der Richtige.“ Güngörmüs sagt, er sei damals gerade auf Kreta, im Familienurlaub gewesen. Und: einen „Krieg der Köche“. [mehr] Zum Artikel Rezept : Eierpfannkuchen mit Erdbeer-Joghurt-Füllung Ein Rezept für 4 Personen von Ali Güngörmüs. Der Vater arbeitete seit Mitte der 1960er Jahre als Schweißer in München. Total blauäugig.“ Sein Vorgänger Josef Viehhauser war mit dem Lokal pleitegegangen. 1986 zog die Frau mit den Kindern zum Vater nach Deutschland, wo Ali einen Hauptschulabschluss machte. "Let's Grill" oder was? 2009 coachte Ali Güngörmüs den Schauspieler Birol Ünel, der in Fatih Akins Film "Soul Kitchen" einen exzentrischen Koch spielte. Jetzt unterstützen! Jetzt hat er sich seinen größten Wunsch erfüllt: ein eigenes Restaurant in den Fünf Höfen.

In stilvollem Ambiente kultivieren wir deutsch-französische Küche auf höchstem Niveau. Aber in Herzensangelegenheiten – und so eine ist das „Pageou“ nun mal für ihn – behält man halt nicht immer kühlen Kopf.Mit dem neuen Restaurant schließt sich für Güngörmüs sichtbar ein Kreis. Pageou heißt auch das Dorf in Ostanatolien – „sechs Lehmhütten, kein fließendes Wasser, kein Strom“ –, in dem er 1976 zur Welt gekommen ist.Ein Fotoprint im Restaurant, das die Münchner Interior Designerin Nora Witzigmann und ihre Hamburger (!) Das Laute, die Show sind nicht meins.“ Wie er das meint, hat er bei der Premiere im „Pageou“ vor drei Wochen gezeigt.Es hätte ein Spektakel werden können, ein pompöses Event, mit den üblichen Verdächtigen, die sich in München bei solchen Gelegenheiten gerne zeigen. Ein sehr persönliches Statement. Trotzdem: „Ein gewisser Druck ist da“, sagt Güngörmüs. 1986 zog er mit seiner Mutter und seinen Geschwistern nach Deutschland, wo sein Vater bereits seit den 1960er Jahren arbeitete. Seit 2014 betreibt er zudem das Restaurant "Pageou" in München. Natürlich musst du in einem Restaurant schauen, dass du mit deinem Sortiment jeden Gast ansprichst. Ich habe immer gesagt, wir dürfen den lokalen Gast nicht vernachlässigen. Sahra schlägt sich richtig gut Tim Mälzer vs. Ali Güngörmüs Zum Artikel Rezept : Leber vom Grill mit Kartoffel-Lauch-Rösti Ein Rezept für 4 Personen von Ali Güngörmüs. Gerade, weil es sich nicht jedem sofort erschließt.Dass Güngörmüs mit dem „Pageou“ eine zweite Heimat gefunden hat, hat vor allem mit Karl Ederer zu tun. Profikoch Ali Güngörmüs Er wagt den Spagat zwischen Nord und Süd. Reh mit Kürbis, Hirse und Salbei.

Dann kam der Stern. Hier treffen kulinarische Welten aufeinander: Claudia Müller ist Landwirtin und betreibt den Weidenhof in Wächtersbach, Ali Güngörmüs ist Profikoch aus München, in seinem Gourmet-Restaurant wird auf höchstem Niveau gekocht.

Hier bin ich aufgewachsen. Koch's anders Start Sendungen Rezepte Kontakt Sie sind hier: Start Sendungen A-Z rezepte.

Oktober 1976 geboren – in Pageou.Das ostanatolische Dorf ist der Namensgeber für sein Münchner Restaurant, das er 2014 eröffnete. Gegen den Widerstand seiner Eltern und der Familie ließ er sich zum Koch ausbilden. Güngörmüş wurde als mittleres von sieben Kindern geboren. Ich auch nicht, ich möchte auch mein Fleisch essen. Der Witzigmann-Schüler, der als Verfechter der guten Regionalküche zu den Hausheiligen unter Münchens Starköchen gehört, hat in denselben Räumen bis vor Kurzem sein „Ederer“ betrieben. Jetzt ist der Profi richtig in Fahrt Hier bin ich aufgewachsen" Oktober 1976 in Tunceli in der Türkei geboren wurde. Dem Treiben rund um die Fünf Höfe können Sie dann auch von unserem zusätzlichen Café-Bereich aus mit rund 20–25 Sitzplätzen direkt an der Kardinal-Faulhaber-Straße zusehen.Das Licht tanzt im Pageou im Rhythmus seiner hohen Fenster, Farben und Haptik des Mobiliars rufen Erinnerungen an sommerliche Hitze und kühlen Schatten wach: Das Bodenständige wird durch Poesie ganz leicht, die Perfektion durch heimliche Störungen gebrochen. Aber ich war auch dann nicht nur zuhause, habe mir im Restaurant irgendeine Arbeit gesucht, die Bar sauber gemacht, die Küche, die Spülmaschine.Das glaube ich schon. Die Familie hatte einen kleinen Bauernhof.

Jetzt weißt du es. "Kitchen Impossible" 2019: Ali Güngörmüs Dieser Raum ist der perfekte Rahmen für eine private Feier, ein gesetztes Dinner, eine Geschäftsbesprechung oder Tagung. Wir haben uns mit „Ali-to-go“ über Wasser gehalten. Allgemein hat mir Deutschland sehr viel gegeben und ich bin dem Land sehr dankbar. Um Ihnen ein besseres Nutzererlebnis zu bieten, verwenden wir Cookies. Er ist jetzt „Koch, Unternehmer, Manager“. Auch Güngörmüs bekam für sein „Le Canard Nouveau“ erst eineinhalb Jahre „nur auf die Mütze“. Ich wünsche mir, dass die Corona-Zeit die Menschen auch nachdenklich gemacht hat.München ist meine Heimat. Leben. Die erste 100 für Güngörmüs 2014 eröffnete Ali Güngörmüs sein zweites Restaurant, das 'Pageou', in seiner Heimatstadt München. Pageou heißt auch das Dorf, in dem er aufgewachsen ist. 2006 wurde Ali Güngörmüs für sein Restaurant mit einem Michelin-Stern ausgezeichnet - als bislang einziger in der Türkei geborener Koch. Wir kochen viel vegetarisch.